Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm det till 45°C.

 

Blanda övriga ingredienser. Häll smöret och mjölken i bunken tillsamman med de torra ingredienserna och arbeta samman till en smidig deg. Låt den jäsa övertäckt i 30 minuter.

 

Knåda degen, så att luftblåsorna pressas ur, på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Forma dem till runda bollar. Kavla ut dem till platta, runda kakor som är ca 1,5 cm tjocka.

 

Ta ut ett hål i mitten av kakorna. Nagga med en gaffel. Låt dem jäsa övertäckta på en bakpappersklädd plåt i 30 minuter.

 

Grädda kakorna i 225°C, 13-15 minuter.